Vinařství Kovár
Tradiční rodinné vinařství z jižní Moravy
Přiměte pozvání do Prušánek
Naše vinařství vzniklo sice v rodině s vinařskou tradicí, ale konkrétní impuls k založení byl u nás vlastně nezbytností - dostali jsme zpět v restituci vinohrady a jako správní hospodáři jsme se jich ujali a později jsme plochy rozšířili, část dokoupili a další část sami vysadili. Hospodaříme na 8,2 ha průměrně pětadvacetiletých vinohradů rozložených v tratích Podkovné, Nechory a Díly u Nechor v okolí Prušánek. Víno vyrábíme z vlastních hroznů, od menších pěstitelů ze stejných tratí dokupujeme hrozny pouze v případě nezbytné potřeby. K hlavním odrůdám u nás patří Müller-Thurgau, Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Zweigeltrebe, Frankovka, Modrý Portugal a André (i na rosé). Nově jsme vysadili Dornfelder, v roce 2015 jsme vinohrady rozšířili o další půlhektar. Sklepní hospodářství jsme vybudovali v domácím prostředí. Veškeré hrozny se zpracovávají za použití řízených kvasných procesů. Jedním směrem naší produkce jsou odrůdová vína distribuovaná v KEG sudech na vlastní prodejní místa, do vinoték a gastronomických provozů. Druhá linie míří s přívlastkovými lahvovými víny na náročnější klientelu.
K návštěvě a ochutnání našich vín vás zve Ing. Ladislav Kovár, Ludmila Kovárová a následovníci Rostislav, Vladan a Veronika. Zastavte se v Nechorách třeba v létě. Od konce června do začátku září jsme tu pro vás pravidelně v rámci programu S vinařem u Nechor podle rozpisu na nechorstivinari.cz od dvou odpoledne do sedmi večer.
Naše produkce
Červená vína
Modré hrozny pomeleme a rmut poté kvasí ve vinifikátoru. Po jablečno-mléčné fermentaci vína zrají půl roku až rok v nerezových tancích. První jde do prodeje vždy Modrý Portugal. Naše André a Zweigeltrebe byly oceněny třemi hvězdičkami na TOP 77 vín v ČR!
Sudová vína
Kvalitní vína v KEG sudech nabízíme do vinoték a gastronomických zařízení. Naše sudová vína jsou identická s lahvovou produkcí, pocházejí z jedné šarže (jednoho tanku nebo sudu) a liší se tedy pouze formou prodeje.
Bílá vína
Hrozny bílých odrůd lisujeme co nejrychleji po sklizni. Odkalené mošty kvasí na vlastních kvasinkách při řízené teplotě 18 - 20°. První vína uvádíme na trh vždy kolem Velikonoc následujícího roku. V naší nabídce naleznete nejen špičkové Rulandské šedé, ale i vyhledávanou Pálavu.
Řízené degustace našich vín
Na degustacích, které pořádáme, preferujeme malé
skupiny - přibližně do dvanácti návštěvníků. Program degustace a
podávané občerstvení upřesníme telefonicky. K ochutnání jsou vína z aktuální nabídky i z našeho archivu a krajové gastronomické speciality. Degustaci pro vás připravíme v našem sklepě v Nechorách. Návštěvu u nás můžete spojit s prohlídkou jednoho z největších areálů vinných sklepů na Moravě.
Máme nové lahve a nové etikety!
Naše vína v atraktivní adjustáži
Produkce Vinařství Kovár bude ozdobou vašeho stolu. Začali jsme naše vína plnit do nových lahví s moderními etiketami, které vyjadřují osobitý charakter malé rodinné firmy. Hlavy révy se ve svém vedení pnou ke slunci, zatímco jejich kořeny spočívají hluboko v podloží vinic.
Poznejte naše vína
Upozornění
Tyto webové stránky jsou určeny pouze pro osoby starší osmnácti let. Pokud tuto podmínku nesplňujete, stránky, prosíme, opusťte.
S osobními údaji, které nám poskytnete, zacházíme v souladu s Obecným nařízením o ochraně osobních údajů.